BOUCHE’ CATARRATTO

Enologica Cassara’

Classificação do território: IGT Terre Siciliane
Variedades da uva: Catarratto 
Local do vinhedo: Alcamo (TP), Sicília ocidental
Composição do solo: Solos calcários com argila
Densidade da plantação: 4000 plantas por hectare
Idade do vinhedo: 9 anos
Posição da vinha: 250 metros acima do nível do mar
Método de podação: Espaldeira com poda cordão esporonado e guyot 
Processo de vinificação: Vinificação em branco com T.controlada de 14° C
Safra: 2018
Graduação alcoólica: 12% vol.
Característica: Branco, seco, corpo leve
Cor: Amarelo palha transparente com reflexos esverdeados
Olfato: Cítrico como limão e grapefruit, maçãs, damascos, flores brancas
Percepção na boca: Fresco, boa harmonia, com notas de amêndoas
Harmonização: Ótimo com aperitivos, entradas, pratos leves, carnes brancas e queijos não envelhecidos
Temperatura de consumo: 10-12°C

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