BOUCHE NERO D’AVOLA

Enologica Cassara’

Classificação do território: IGT Terre Siciliane
Variedades da uva: Nero d’Avola
Local do vinhedo: Alcamo (TP), Sicília ocidental
Composição do solo: Média com tendência clay
Densidade da plantação: 4200 plantas por hectare
Idade do vinhedo: 8 anos
Posição da vinha: 250 metros acima do nível do mar
Método de podação: Espaldeira com poda cordão esporonado
Processo de vinificação: Maceração por 7/9 dias à temperatura de 20-22° C
Safra: 2016
Graduação alcoólica: 12% vol.
Característica: Tinto, seco, corpo entre leve e médio
Cor: Vermelho rubi de meia transparência
Olfato: Frutas vermelhas/negras
Percepção na boca: Aveludado, com notas de pimenta do reino
Harmonização: Vinho de fácil entendimento, acompanha carnes vermelhas assadas, grelhadas e massas
Temperatura de consumo: 16-18°C

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